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品味澳门叹享美食

  提到澳门美食,几乎所有人的第一反应便是蛋挞和猪扒包。除了这两者,澳门的美食实则十分丰富,地道美味的葡国菜,多家米其林星级餐厅。而来到澳门旅游,美食之外,可以慢慢游历的还有许多,被影视剧偏爱的优美恬静路环岛,代表这座城市服务业最高水准的星级酒店,还有那有着深厚历史的一条条老街,值得你细细品味,流连忘返。

  澳门酒店业极为发达,星级酒店数量在全世界首屈一指,不少顶级餐厅隐于其中。因此来到澳门,除了街头巷尾的平价餐厅,高档餐厅的精致美食也颇值得一试。

  这些餐厅虽然看似高档,实则人均200元左右便可以享用美味的一餐,因此许多老饕会选择在澳门的顶级餐厅品尝美食。选一个天气晴朗的早晨与家人品尝米其林餐厅的早茶,或者一边欣赏海景一边和知己好友叹下午茶,从最高水准的餐饮业来感受这座城市的繁华。

  位于四季酒店内的紫逸轩多年被米其林评为二星餐厅,因精致美味的粤菜闻名,也是澳门米其林二星以上唯一一家粤菜餐厅,因此十分受珠三角食客欢迎。早早起床来此叹早茶,叉烧包鲜美多汁,豆苗带子饺碧绿汤浓,最让人倾心的一道点心是此处的鲍鱼鸡粒酥,整只鲜嫩的鲍鱼用鸡粒烘托出丰富的味觉层次,配上酥脆的松挞,美味无比。虽然出品的是正宗粤菜,此处却丝毫没有广东酒楼的嘈杂,环境十分优雅,极为适合带着家人来此喝早茶,以美味茶点开启美好的一天。

  另一家我们品尝的顶级餐厅是被福布斯旅游指南评为五星餐厅的御苑,位于文华东方酒店内,出品以西餐分子料理为主。美味因口味不同因人而异,可这里的景观绝对算得上是澳门最佳的餐厅,靠窗的位置可以直接望到澳门塔、主教山以及南湾的海景,若是晚上在此用餐,风景更是璀璨迷人。中午还会有优惠的行政套餐,两个人不足500元即可享受无敌海景与精致的分子料理。

  比起食物的美味,在我看来,这些餐厅更多体现的是澳门一流服务业多年来的积淀。在几百步一家五星级酒店以及大型娱乐城的繁华城市,它们凭借什么脱颖而出,又被全球旅客偏爱,或许从两周一换的餐牌、全自动的设施、细致入微的服务以及对出品的高标准严要求中,可以窥到些许缘由吧。

  对于喜欢美食的游客而言,到澳门必去的不是大三巴,而是官也街。官也街位于氹仔南部市区中心,距离大名鼎鼎的威尼斯人不远,号称美食一条街,可以在此品尝到地道澳门美食以及购买特色手信。

  官也街只有百米长,十分狭窄,却是吃货最爱的天堂。葡国菜是来到澳门必尝的菜系,位于官也街路口的木偶葡国餐厅是葡国菜餐厅中的翘楚。经典的葡国菜式如葡国鸡、马介休球都是这里的招牌,每天慕名来此的食客络绎不绝。马介休是葡国菜的特色食材之一,指的是腌制而成的鳕鱼,炸过的马介休球咸香扑鼻,让人胃口大开,再配上咖喱蟹与葡国鸡,美味极了。

  水蟹粥是澳门美食的另一大特色。靠海的地理优势让水蟹粥逐渐成为澳门人喜爱的美食。水蟹粥不仅有水蟹,粥里还烹煮多只膏蟹及肉蟹,让食客每一口嘴里都满是蟹的鲜美滋味。

  位于澳门官也街的诚昌饭店是最为出名的水蟹粥餐厅,每天门庭若市,座无虚席。

  若不想扎堆排位,老城区任何一家茶餐厅和食肆也均有水蟹粥可以品尝,味道未必逊于诚昌饭店。

  来到路环岛,仿佛踏入了一个世外桃源。路环岛绿意浓浓,恬静安然,似乎也从未被尘间俗事打扰过一般。路环岛很小,兴发娱乐平台,人口只有3000多人,是澳门人最钟爱的休闲散心之地。

  安德鲁饼店的蛋挞可谓蜚声亚洲,各国游客来到澳门必来此处“朝圣”。饼店里面的陈设十分简单,如上世纪八十年代的面包房一般朴素,却宾客盈门。8元一只的葡挞,内馅香浓,挞皮酥脆,一口咬下,黄澄澄的内馅仿佛要溢出来一般,浓香扑鼻。除了葡挞,此处的冰冻鲜奶和猪扒包也是老饕的心头好。

  一边品尝着美味的葡挞,一边在路环岛散步,感觉无比惬意。在海边的十月初五马路是来到路环岛一定要去的地方,多部电视剧电影都选择在此取景,曾经风靡一时的韩剧《宫》结尾男女主角便是在此重逢,港片《十月初五的月光》据说得名也源于这个地方。

  在十月初五马路闲逛,为了避雨无意躲进一家小小的图书馆。黄色的墙面,圆形的立柱,很有葡式风情。我们好奇地进入参观,图书馆十分安静,图书杂志一应俱全,原来这里原本是1911年建立的路环公局市立学校,之后曾几度改变用途,直到1983年改建为图书馆。

  虽然这座教堂不大,但是也颇被电影导演喜爱,港片《游龙戏凤》刘德华向舒淇求婚便是在此。教堂前立有一尊纪念碑,百年前的澳门饱受海盗之害,这一纪念碑便是用来纪念路环居民在该处战胜海盗一役而立的。

  若是时间充足,还可以慢慢徒步去黑沙滩看海,黑色的沙子十分细软,沙滩上游人稀少,在此处宁静地看着潮起潮落,也是赏心乐事一件。文/图 广州日报记者李雨白 通讯员欧阳黎

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